红薯粉确实可以用来制作珍珠，尤其是在难以购买到木薯粉的情况下。红薯粉制作的珍珠在口感和保存时间上可能略逊于木薯粉制作的珍珠，但如果制作得当，其口感与木薯粉珍珠几乎无差。关键在于制作过程中的操作要准确，尤其是要注意加入足够的干粉以防粘手，并且做好的红薯粉珍珠应尽快食用，以保持其Q弹口感。
具体来说，制作红薯粉珍珠的步骤包括准备红薯粉、干粉和红糖，将红薯粉和红糖混合后搓成小圆球，然后煮制成珍珠。这个过程需要注意两点：一是制作过程中要不断加入干粉，二是煮好的珍珠最好立即食用，以免放置时间过长导致变硬。
虽然红薯粉珍珠在口感上可能不如木薯粉珍珠，但在家中制作时，它是一个不错的替代选择。有些厨师甚至认为，如果操作得当，红薯粉珍珠的口感可以与木薯粉珍珠相媲美。然而，如果条件允许，购买正宗的木薯粉来制作珍珠仍然是最佳选择。
红薯粉可以作为珍珠的制作原料，但需要注意制作技巧和及时食用以保持最佳口感。