关于鱼在冰箱中冷冻的存放时间，有一些重要的信息需要注意。首先，根据国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准》，在-18℃的冷冻条件下，鱼类可以存放大约九个月。但是，家用冰箱的冷藏室温度通常为-15℃，最佳情况下也只能达到-20℃。在这样的条件下，尤其是对于淡水鱼来说，如果储存温度没有达到-30℃，鱼身组织可能会产生脱水和其它变化，导致鱼肉质变，不宜食用。因此，建议在冰箱中的保存时间最好不要超过三个月。
另外，有研究表明，将鱼放在零下18℃保存3个月，鱼所含的营养素，尤其是维生素A和维生素E，会有大约20%至30%的损失。同时，冷冻并不能完全阻止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然可能分解产生有害物质。因此，冷冻鱼在冰箱中的保存时间最好不超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点或腹部变黄，应避免食用。
虽然理论上在-18℃条件下鱼可以冷冻保存长达九个月，但考虑到家用冰箱的实际温度和鱼的营养价值及安全性，建议冷冻鱼的存放时间不要超过2到3个月。为了确保食用安全，建议尽量食用新鲜的鱼类产品。