青虾，作为一种常见的海鲜食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。以下是一些青虾的家常做法，供您参考。
茄汁大虾
将青虾洗净，用料酒和盐腌制10分钟。热锅加油，放入姜片和蒜末爆香，再加入青虾翻炒至变色。加入适量的茄汁，煮至汤汁浓稠即可。
咸蛋黄虾仁炒饭
先将青虾去壳去肠线，切成小段。热锅加油，将虾仁炒至变色，备用。另起锅炒饭，加入咸蛋黄碎，最后加入炒好的虾仁，翻炒均匀。
鲜甜海鲜虾粥
将青虾洗净，去头去壳。锅中加水煮粥，待粥煮至八成熟时，加入青虾和海鲜配料，煮至虾熟粥稠。
虾仁滑蛋
虾仁洗净，用料酒和盐腌制。鸡蛋打散，加入虾仁和葱花。热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固即可。
酱油炝炒青虾
青虾洗净，用料酒和盐腌制。热锅加油，放入姜片、蒜末和花椒爆香，再加入青虾翻炒至变色。最后加入酱油和白糖，翻炒均匀。
白灼小青虾
锅中加水，加入姜片和料酒，水开后放入青虾，煮至虾身变红，捞出即可。
酱拌小青虾
将煮熟的青虾加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
以上菜谱均来源于美食天下、下厨房和网上厨房等多个美食网站，供您参考和尝试。每种做法都能呈现出青虾不同的风味，希望能为您的餐桌增添色彩。