葛朗台是法国作家巴尔扎克在其小说《欧也妮·葛朗台》中塑造的一个关键人物，他是欧也妮的父亲，一位在索漠城享有盛誉且极其富有的商人。
老葛朗台以其吝啬闻名，他的吝啬程度甚至超越了对家人爱与关怀的范畴。尽管身为富有且备受尊敬的商人，他的物质生活却过得比一般人家还穷苦。
葛朗台是巴尔扎克笔下最典型的吝啬鬼、守财奴。他是法国索漠城最有钱、最有威望的商人，却在物质生活上极度俭省，对待家人也非常苛刻。
小说《欧也妮·葛朗台》以欧也妮的爱情悲剧为中心，展现了葛朗台被金钱异化的人生。葛朗台的家庭内掀起的波澜、家庭外银行家和公证人两户之间的明争暗斗，以及欧也妮对查理倾心相爱却遭查理背信弃义的遭遇，三条相互交织的线索聚焦金钱至上观所造成的贪得无厌和人性沦丧。
葛朗台通过精明的算计和卓越的理财能力，最终成为了地方的首富。他在商场上从未有过失手，因为每一笔交易都被他洞悉透彻。尽管没有人确切知晓他的财富究竟有多少，但全城的人都深知他的节俭程度可谓登峰造极。
葛朗台的形象不仅是文学艺术中的经典角色，也成为现实生活中形容吝啬、贪婪、金钱至上的代名词。