檇李，一种拥有超过2500年栽培历史的独特水果，以其甘甜的口感和独特的风味而闻名。这种李子原产于中国浙江省嘉兴市，特别是在桐乡市和新丰镇净相村地区，檇李的种植历史尤为悠久。檇李的果实扁圆形，果皮呈暗紫红色，带有雪花点和白色果粉。其果肉橙黄色，成熟时质地致密，完熟后果肉变软，化作浆液，口感鲜甜，带有酒香。檇李的这种独特口感，使其在中国十大名李中位居首位，并且历史上一直是宫廷的贡品。
檇李的种植历史源远流长，但曾因为培育难度大、周期长、产量低等原因，一直没有得到很好的发展。直到20世纪，檇李的种植面积和产量都非常有限。为了挽救这一历史名果，嘉兴市成立了檇李研究会，并与浙江省农业厅合作开展了檇李的抢救与开发研究项目。通过一系列的努力，檇李的种植面积和产量得到了显著提升。
近年来，檇李的种植和产业发展得到了显著推动。例如，新丰镇净相村通过实施檇李产业振兴项目，将原本零散的土地集中起来，引进了大量的檇李树，并建立了檇李园。这一举措不仅提高了当地农民的收入，也促进了乡村的经济发展。此外，通过各种文化活动和旅游项目的开发，檇李成为了当地的文化象征和经济增长点。
檇李的甜味和独特的口感，使其成为夏令时节的佳果，同时也是馈赠亲友的上乘果品。但由于其产量相对稀少，上市时间短，因此价格也相对较高。尽管如此，檇李的独特风味和历史文化价值，使其在市场上依然受到欢迎。
檇李不仅是一种美味的水果，也是中国传统文化和历史的一部分。随着种植技术的进步和产业的发展，檇李正逐渐成为一种更加广泛认知和喜爱的水果。