大闸蟹是江南地区美食之一，是淡水蟹的一种。它的身体肥美鲜美，营养丰富，口感鲜美。那么，大闸蟹的烹饪方法之一的蒸大闸蟹，要蒸多长时间呢？
首先，准备大闸蟹，蟹体净重应该在250g以上。然后，将蒸锅加水，烧开后，将大闸蟹排放在蒸盘上，隔水蒸15~20分钟左右，大闸蟹就可以入口了。
当然，如果您不确定蒸的时间，也可以用铁钩轻轻插入大闸蟹的胸壳，如果轻松穿透说明蟹已熟，如果有一定的难度，说明蟹还未熟透。
食用时可以蘸一些姜花和酱油，口感更佳。注意，不要吃未熟透的螃蟹，否则容易导致病菌感染、中毒等问题。
总的来说，蒸大闸蟹的时间大约在15~20分钟左右，具体时间也可以根据蟹的大小和个数进行适当调整，以确保蟹肉的口感和味道。