切辣椒是中国厨房中比较常见的一项操作，但是如果不小心切伤手指，不仅痛苦，还会影响厨艺发挥。今天我们来分享一些切辣椒的技巧，帮助你轻松搞定切辣椒，并且减少受伤的风险。
技巧一：戴手套
这是最简单的方法，戴上塑料手套再切辣椒，可以避免辣椒的辣味和汁液沾到手上。当然，这不适合那些喜欢用手感受食材的人。
技巧二：先斜切一半
先将辣椒的茎切掉，从辣椒头往下斜切一刀，切到辣椒的一半位置，然后再将另一半切掉。这样可以避免手指碰到辣椒的种子和汁液，也能确保辣椒的美观和易于烹饪。
技巧三：借助勺子
将辣椒放在勺子上，用刀将辣椒切开。这样辣椒就被固定住，避免了手指接触到刀片，降低了受伤风险。
技巧四：清洗干净再切
有些辣椒在外面有灰尘或者其他污物，为了清洗干净，经常需要用手搓洗。这种情况下切辣椒可能会剌伤手指，建议用水冲洗干净再进行切割操作。