相传在明朝末年，陕西省神木县的一个小镇上，住着一个擅长烹饪的家庭。主妇善于发挥想象和创造力，用当地特产黄豆为主要食材，制作出独特而美味的食品，后来这种食品流传开来，进入了周边地区。时间一长，经过不断的改良和创新，终于被冠以“锅盔牙子”这个名字。
据说这个名字的来源，刚开始只有“牙子”，后来又加上了“锅盔”。相传当年一位行走江湖的书生路过这个小镇，看见摊位上卖这种小吃，第一眼看过去，这种小吃的外观让他想起了武将头上的盔甲，不禁感慨道：“锅盔一口，牙子一口，真是好吃。”这也便是这种小吃的名字的由来。
锅盔牙子的制作相对简单，主要是黄豆面、枸杞、核桃等调料。需要先将黄豆浸泡，磨碎成黄豆面，再将黄豆面加水揉成面团。将面团搓成细条状，切成小段，压成小薄饼后，放入锅内煎烤，煎到两面呈金黄色即可。
这种小吃因其口感独特，居于中国小吃排行榜的前列。如果您有机会到陕西旅游或者外出旅行，也许可以寻找到当地的锅盔牙子摊位，品尝一下地道的陕西小吃。