月桂树是一种常绿植物，据说月桂树的英文字母“L”代表着胜利(Victory)，古希腊的胜利之神“阿波罗”就会头戴月桂花环，而这也是月桂树叶子被赋予的象征意义之一。月桂树又叫月桂冠树，因为月桂树叶子形态各异，在欧洲中世纪，使用月桂叶编织而成的头冠代表王权与胜利。
在古代罗马和希腊时期，月桂树叶子被广泛应用于崇拜仪式。如：在罗马的“凯旋门”上就可以观看到石刻的月桂叶，它是战胜敌人的象征。而在文艺复兴时期，也应用十分广泛，如笔下最高荣誉的文学奖“诺贝尔文学奖”颁发时，颁奖人就会手持月桂花奖杯，奖杯上的形象也是一座由月桂花环围绕的人头。至今，使用月桂叶胜利是文化应用中的象征，同时也是亚洲园林景观中不可或缺的植物之一。