绿豆饼，又名绿豆糕，是一道非常好吃的传统点心，特别适合在夏日食用。它不仅口感清凉，还能够消暑解渴，受到了很多人的喜爱。
绿豆饼的外观是金黄色的，内心是绿豆馅，外面包着一层糯米皮。绿豆虽然味道有些微苦，但它性凉，能够去热解毒，又能够清火，是不错的夏季食品。
制作绿豆饼的过程其实并不复杂，首先要把绿豆泡软，然后蒸熟，再加上红枣、白糖、芝麻和柿饼等食材一起拌匀，做成馅料。把糯米粉和白糖混合后，揉成面团，分成小份，包上馅料状，放入蒸锅蒸熟即可。
绿豆饼是一种良心美食，在消暑解渴的同时还能够让人感受到传统小吃的魅力。人们在吃的时候，总是不禁感叹这样一句话：“好吃又解渴！”