麻将牌的总数因地区和游戏规则的不同而有所差异。一副完整的麻将牌通常包含144张牌。这些牌分为几个类别：万子牌（从一万到九万，每张各四张，共36张）、条子牌（从一条到九条，每张各四张，共36张）、筒子牌（从一筒到九筒，每张各四张，共36张）、字牌（包括东、南、西、北，各四张，共16张）、三元牌（包括中、发、白，各四张，共12张）和花牌（包括春、夏、秋、冬、梅、兰、菊、竹，各一张，共8张）。另外，还有一些地方使用的麻将牌总数为136张或152张。例如，北方麻将每副通常有136张牌，而南方麻将则常用144张或108张。有些麻将还包括特殊的百搭牌，如财神、猫、老鼠、聚宝盆等，使得总牌数达到152张。
