烘焙，作为一种融合了美食与艺术的技艺，近年来在我国迎来了前所未有的发展。2024年的烘焙行业呈现出多种新趋势，为烘焙爱好者提供了丰富的学习与探索空间。
首先，行业设备的创新与升级成为一大亮点。例如，金城制冷中心开放柜以其豪华大方的设计和节能特性，为烘焙销售环境带来新的提升。三能4'三角圈1000系列不沾烘焙模具以其轻盈材质和耐用性，简化了烘焙工艺。此外，新麦侧翻型搅拌机、上海丸菱多功能卡仕达机等设备，都以其高效能和智能化特点，引领了烘焙设备的新潮流。
在原材料方面，2024年也出现了众多创新。如嘉吉焙芙乳脂黄油、科麦甜栗子泥、雀巢奇巧威化可可酱等，这些新原料不仅提升了烘焙产品的品质，也激发了市场对创新口味的追求。
此外，创意单品、健康化和预制烘焙成为2024年烘焙赛道的新趋势。经典单品如可颂、法棍、吐司等，经过创意重构，成为吸引消费者的新亮点。例如，锅巴可颂、水果爆浆可颂等，都是对传统单品的创新演绎。同时，烘焙行业也在注重健康理念，推出养生面包等新品类，满足消费者对健康食品的需求。
值得一提的是，我国烘焙行业已构建起标准化体系，为烘焙爱好者提供了更规范的学习路径和行业指南。
2024年的烘焙行业呈现出多元化发展趋势，无论是设备、原料的创新，还是产品与理念的更新，都为烘焙入门者提供了丰富的学习资源和广阔的发展空间。掌握这些新趋势，将有助于你在烘焙的道路上更进一步。