青豆，作为一种常见的蔬菜，不仅营养价值高，还具有良好的口感。炒青豆是一道简单又美味的家常菜，下面就来详细介绍如何炒出既美味又营养的青豆。
准备工作
- 新鲜青豆500克
- 大蒜3瓣
- 植物油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精（可选）
炒青豆的步骤
- 清洗青豆：首先将青豆清洗干净，去除杂质和坏豆。
- 准备辅料：将大蒜剥皮，切成薄片或蒜末。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油热后放入蒜片爆香。
- 炒青豆：将清洗干净的青豆放入锅中，用中火快速翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。
- 翻炒至熟：继续翻炒青豆，直到青豆变色，熟透即可出锅。
小贴士
- 炒青豆时火不宜太大，以免豆子外焦里生。
- 可以加入一些火腿丁或胡萝卜丁增加口感和营养。
- 保持青豆的绿色：在炒制过程中可以加入少许水或高汤，防止青豆变色。
炒青豆是一道简单快捷的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤，你可以在家中轻松炒出美味的青豆，享受健康生活。