夯实是一种常见的做法，在很多菜品中都可以见到。虽然很多人经常吃，但是对于夯实的读音却不是很明确。究竟应该怎么读才是正确的呢？
其实，“夯实”要读成“bènɡ shí”，其中“夯”和“实”都是汉字，但是读音却不同。其中，“夯”要读成“bènɡ”，表示“用重物压实或群众协力用拍、夯等工具把泥、沙、土等夯实，成为坚硬、平整的地面”；“实”则读作“shí”，表示“真实的，不虚假的；现实的，具体的”。将两字组合起来就是“夯实”，表示用物体压实或别的方式把东西弄得坚实平整。
夯实也是中国饮食文化中一种常见的做法，如夯实油焖大虾，就是先用火烦一次，再用湿布把大虾夯实，让大虾肉质更加紧实。这种做法特别适合肉类等食材进行烹饪，能够让食物更加入味也更有口感。