手机越狱，尤其是针对苹果iPhone，是指通过技术手段绕过苹果公司对其设备施加的操作系统的限制。越狱后，用户可以获得设备的完全控制权，包括自由下载和安装未经苹果审核的第三方应用程序，以及对系统设置进行修改。
越狱的主要目的是获取更多自由和功能，例如安装非官方应用程序，自定义用户界面等。然而，这一过程也可能带来设备的不稳定性和安全问题。越狱后的设备可能会遇到系统崩溃、数据丢失以及安全漏洞的风险。
苹果手机越狱的过程通常涉及使用特定软件，如PP助手、iTunes等。用户需在电脑上下载相应软件，并通过连接手机至电脑来执行越狱操作。随着技术的发展，现在也有方法可以直接在手机上完成越狱。
尽管越狱能提供更多功能，但考虑到潜在的风险和苹果iOS系统功能的不断完善，许多专家建议用户谨慎对待越狱。苹果iOS系统的封闭性和稳定性是其主要优势，越狱可能会削弱这些优势。