家常炒灌肠是一道美味可口的传统菜肴，深受许多人的喜爱。以下是一种简单易行的制作方法。
准备食材：
灌肠：选择新鲜的灌肠，最好是未煮熟的。
蔬菜：洋葱、胡萝卜、彩椒等，根据个人口味选择。
调味料：盐、胡椒粉、酱油等。
其他：葱姜蒜、料酒等。
处理灌肠：
将灌肠洗净后切成小段。
蔬菜清洗干净后切成适当大小。
炒制灌肠：
热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
加入灌肠煸炒，变色后加入蔬菜。
翻炒至蔬菜变熟，加入调味料调整口味。
最后加入料酒，快炒均匀后出锅。
这道菜肴简单易做，香气扑鼻，口感鲜嫩，适合家庭聚餐或作为下酒菜。
另外一种做法如下：
将灌肠放入沸水中煮一会，使其变软。
热油，加入生姜末、大蒜末、红辣椒、青蒜根部翻炒。
加入切片的灌肠，适量水焖煮。
水焖干后加入青蒜叶翻炒，根据口味调整盐分后出锅。
尝试这些方法，相信你能制作出美味的炒灌肠。