酸菜鱼是四川成都的特色小吃，也是一个深受人民群众喜爱的美食。而我家酸菜鱼能够在众多酸菜鱼店中脱颖而出，都归功于我们的家族秘方。
首先，我们使用的鱼肉是刚刚打捞上来的新鲜草鱼。草鱼肉质细嫩，口感鲜美，又少刺，适合做这道菜。其次，我们的酸菜是自家腌制的，使用当地的长白山泉水，加入十几种天然香料精心调配而成，味道鲜美到爆。
最后，我们的秘制锅底也是不可小觑的。我们使用的是炭火锅，加入十几种独特的中草药，每家的比例不同，才能形成不同的风味。
还有其他的密制调料，如蒜瓣、姜片、豆腐皮、金针菇、粉皮等，自然是不能外传的。来到我家酸菜鱼，你会品尝到一道精妙绝伦的酸菜鱼，烹制细腻，汤汁鲜美，让人每吃一口都想再来一口。