土豆炖肉怎么做好吃

简介

土豆炖肉是一道家常菜,以其丰富的口感和营养深受人们喜爱。这道菜的关键在于掌握好肉和土豆的烹饪时间,以及调味品的适量使用。

土豆炖肉怎么做好吃

材料准备

  • 主料:五花肉、土豆
  • 辅料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶
  • 调味料:生抽、老抽、料酒、盐、糖

制作步骤

  1. 五花肉切块,土豆去皮切块,葱姜蒜切片备用。
  2. 五花肉焯水去腥,捞出洗净备用。
  3. 锅中放少量油,加入糖炒糖色,放入五花肉翻炒至上色。
  4. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。
  5. 倒入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
  6. 加入足够的热水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  7. 放入土豆块,继续炖煮20分钟至土豆软烂。
  8. 最后加入适量盐调味,收汁即可出锅。

小贴士

  • 炒糖色时要小火慢炒,避免糖糊。
  • 炖煮时要用热水,避免肉遇冷水收缩变硬。
  • 土豆不宜过早放入,以免炖烂。

总结

土豆炖肉是一道简单美味的家常菜,只要掌握好烹饪技巧,就能做出香气四溢、口感鲜美的土豆炖肉。快快动手试试吧!

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