生蚝是一种十分美味的海鲜,但它的清洗却是摆在我们面前的一道难题。在我们采购回来的生蚝还未入口之前,就需要好好清洗一番。那么,生蚝怎么清洗呢?以下是手把手教你一步步清洗生蚝的方法。
材料准备
生蚝、清水、盐、刷子、开水
生蚝清洗步骤
- 洗净手和刷子
- 将生蚝用清水冲洗,去掉表面的泥沙
- 盐水浸泡1小时,以去除生蚝体内沙粒
- 冷水中浸泡30分钟,以让生蚝吐出污水和异味
- 再用清水再次冲洗生蚝,把余渣和污水冲洗掉
- 用刷子刷去生蚝表面的藻类或其它杂质(生蚝表面上较难去除的部分可用小刀轻轻刮除),注意不要让脏东西掉入肉里
- 用开水将生蚝焯一下,再用清水冲洗干净
这样清洗过的生蚝上桌后就会更美味,而且保证了食品卫生,大家可以放心享用。