凉拌鸡爪的制作方法

简介

凉拌鸡爪是一道非常受欢迎的凉菜，以其独特的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。鸡爪含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保健作用。下面，我们将详细介绍如何制作美味的凉拌鸡爪。

材料准备

• 鸡爪 500克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 香醋 适量
• 白糖 适量
• 辣椒油 适量
• 花椒油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

制作步骤

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 生姜、大蒜切末，香菜切段。
3. 将鸡爪放入大碗中，加入酱油、香醋、白糖、辣椒油、花椒油、盐、鸡精拌匀。
4. 放入冰箱冷藏室，腌制2小时以上。
5. 取出腌制好的鸡爪，撒上生姜、大蒜和香菜，拌匀即可食用。

小贴士

• 鸡爪焯水可以去除腥味，记得要剪去指甲。
• 腌制时间越长，鸡爪越入味。
• 可以根据个人口味调整调料的用量。