鸡蛋是我们日常生活中常见的食品，其保存时间受多种因素影响。根据美国农业部的建议，鸡蛋在冷藏条件下可以保存长达三到五周。具体来说，新鲜鸡蛋在冷藏条件下通常可以保存三到五周，而过了保质期的鸡蛋，在冷藏条件下通常不建议保存超过一周。
鸡蛋的保存时间与储存温度密切相关。理想的冷藏温度应保持在0°C到4°C之间。在常温环境下，即大约20-25摄氏度之间，鸡蛋的保质期会相对较短，建议在购买后的一周内食用完毕。而在夏季高温时，若无法及时将鸡蛋放入冷藏环境，其保质期可能仅在购买后的3-4天内。
除了温度，鸡蛋的保存时间还受到存放环境的影响。鸡蛋应存放在冰箱中，最理想的温度范围是1到5摄氏度。此外，鸡蛋在保存时最好保持原包装或使用透气的容器。
判断鸡蛋的新鲜度也是一个重要的环节。一种简单的方法是将鸡蛋放入水中，如果沉下去，说明是新鲜的；如果浮起来，则不新鲜。另外，观察气室的大小也是一种有效的方法，新鲜鸡蛋的气室通常不明显，而随着贮藏时间的延长，气室会不断增大。
为了确保鸡蛋的新鲜与安全，建议在购买后的一周内食用完毕（常温环境下），而在冷藏条件下则可延长至三到五周。同时，正确的保存方法对于保持鸡蛋的新鲜度和营养价值至关重要。