山西运城农业职业技术学院，位于中国山西省运城市，是一所专注于农业技术教育的公立高等专科院校。学院的前身为1951年创建的运城农校，经过多年的发展，于2004年10月升格为现在的山西运城农业职业技术学院。
学院占地面积约为653,474.58平方米，拥有丰富的教学资源。其中包括9万余册纸质图书、2万余册报刊全订本、近3万册电子图书以及各类文献共15万册。这些资源为学生提供了广阔的学习和研究空间。
山西运城农业职业技术学院设有6个教学系部，开设31个高职专业。这些专业涵盖了农业技术、农产品加工、农业经济与管理等多个领域，旨在培养适应现代农业发展需求的高素质技术技能人才。目前，学院有在校生8584人，教职员工220人，其中专任教师162人。
学院不仅注重理论教育，还强调实践能力的培养。校内设有55个实训室和12个实习基地，校外则拥有47个实训基地，为学生提供了充足的实践操作机会。
作为教育部1 X证书制度试点院校，山西运城农业职业技术学院在推动学生技能提升和就业能力方面发挥了重要作用。学院秉承“厚德强技，求知笃行”的校训，致力于培养有道德、有技术、有知识、有行动力的农业技术人才。
山西运城农业职业技术学院的历史和发展，体现了中国农业教育的发展轨迹，也展示了中国在农业技术人才培养方面的努力和成果。