青石斑，也称为石凸鱼，是一种深受人们喜爱的海鲜美食。其肉质鲜嫩，口感细腻，富有弹性，同时也具有丰富的营养价值。
青石斑属于石斑鱼科，是一种体型扁平，呈椭圆形的鱼类，身体呈青灰色，皮肤上有许多颜色斑点，因此得名青石斑。它生活在热带海域的珊瑚礁附近，常见于南海、东海等地。
青石斑肉质细致，肉色雪白，带有微甜的海鲜味道，入口鲜嫩多汁。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D以及多种矿物质，如钙、镁、锌等，对于增强骨骼健康、促进免疫力和补充营养具有很大的益处。
青石斑可用于烹饪多种美食，如清蒸、红烧、炖汤等。它的肉质鲜美，烹饪时可以搭配各种调料和蔬菜，增加口感层次和营养价值。无论是在家宴还是高档餐厅，青石斑都是备受推崇的菜品之一。
青石斑是一种美味可口的海鲜美食，不仅味道鲜美，而且富含营养。无论是在家庭聚会还是饭店宴请，青石斑都是不错的选择。