干挂面焖面是一种美味且制作简便的面食。它结合了干挂面的筋道与焖面的浓郁口感，非常适合快速制作一顿美味的午餐或晚餐。下面，让我们一步步来学习如何制作干挂面焖面。
准备材料
- 干挂面 200克
- 五花肉 100克
- 四季豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 准备食材：五花肉切薄片，四季豆切段，胡萝卜切丝，大蒜和生姜切末。
- 煮面条：在锅中加入适量水，水开后放入干挂面，煮至面条8成熟，捞出过冷水备用。
- 炒制配料：锅中放少许油，加入五花肉片翻炒至变色，再加入大蒜和姜末爆香。
- 加入蔬菜：将四季豆和胡萝卜加入锅中，翻炒至蔬菜变软。
- 调味：加入酱油、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
- 焖煮面条：将煮好的面条铺在蔬菜上，加入适量清水（刚没过面条即可），盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。
- 翻炒出锅：打开锅盖，将面条和蔬菜翻炒均匀，待汤汁收干后即可出锅。
小贴士
- 面条不要煮得太软，否则焖煮后容易烂。
- 焖煮时加入的水量要适中，以免面条过于干硬或过于湿润。
- 根据个人口味，可以适当调整酱油和盐的用量。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味的干挂面焖面。它不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道适合全家人共享的美味佳肴。