毛豆是一种常见的蔬菜，它的口感鲜嫩，味道鲜美，而且营养丰富。但是，有时候我们在煮毛豆时，会发现它的颜色并没有完全变深，这是怎么回事？
其实，这个问题很简单，只要我们在煮毛豆时注意以下几点，就可以保证它的颜色不变深。
首先，我们需要将毛豆切成适当大小的块状，这样可以使毛豆在煮的过程中更容易入味。
其次，我们需要将毛豆放入沸水中煮熟，但是不要过度煮制，否则会破坏毛豆的口感。一般情况下，我们需要煮约3-5分钟，直到毛豆变软烂即可。
最后，我们需要在煮毛豆的过程中，定期搅拌，这样可以使毛豆的纤维结构更加紧密，从而保证毛豆的颜色不变深。
总结起来，只要我们在煮毛豆时注意以上几点，就可以保证毛豆的颜色不变深，同时享受美味的毛豆。