青储，是一种农业储存技术，主要用于新鲜农作物或饲草的保存。其核心是通过微生物发酵作用，将新鲜的植物材料转化为营养丰富、易消化的饲料。青储的主要目的是为了在作物不适宜生长的季节，为畜禽提供营养均衡的饲料。
青储的过程涉及将含水量在40%~60%的新鲜农作物或饲草进行干燥和储存。这一过程可以缩短饲料的制作时间，并保持其营养价值。青储饲料的发酵时间通常比青贮饲料短，只需数天或数周即可完成加工和储存，提高饲料生产效率。
青储的具体步骤包括清理青储窖、调节水分含量、装填压实、密封等。首先，清理青储窖是必要的，以去除尘土和消毒，保证青储品质。其次，调节水分含量是为了提供乳酸菌适宜的生存条件。接着，通过铡断和装填压实来促进乳酸菌的生长，加速青储过程。最后，密封环节至关重要，以排出空气，确保饲料长期保存。
青储与青贮不同，青贮适合高水分作物，可长期保存，而青储适合低水分作物，发酵时间短。两者各有优缺点，选择时应考虑原料种类、设备投入、工艺操作等因素。
青储不仅限于农业应用，它还在环境保护和资源可持续利用方面发挥着重要作用。通过青储，可以减少饲料浪费，提高资源利用效率，同时对环境产生积极影响。