西餐是外来文化中的重要组成部分,但是对于大多数人来说,如何正确地享受西餐却是一件让人头疼的事。以下是一些西餐的基本吃法,让您在高档餐厅中也能体面地用餐。
刀和叉的使用方法
在享受西餐美食时,无论是左撇子还是右撇子,都应该将刀握在右手。左手握叉,将菜品固定在盘子上。在进食时,叉要竖立于盘子边缘,盘子略微倾斜,靠着左手支持。然后用刀切肉、切鱼、切蛋糕等,叉则用于将割好的食品送至口中。
餐具也有使用顺序
在正式西餐中,餐具的使用顺序是从外向内,即从外圈的器皿开始使用到靠近盘子的餐具。例外的是刀和叉,因为它们一般摆在盘子两侧。当然,如果你进入高级餐厅,还需要掌握各种餐具及其使用方法。
调味品使用
西餐桌上往往会提供各种调味品,如混合胡椒粉、盐、油醋、番茄酱、芥末酱等等。这些调味品的使用应该是非常谨慎的,要注意避免将食品的原味掩盖掉。
插叉取菜
西餐中一些菜品需要用叉子插着取,而不是用刀割着取,例如蒸鱼,这时你应该用叉子在鱼身上插下去,动作要快而准确,不要一次叉不稳,把整个鱼肉掉在沙发上或者漏了鱼刺嗓子眼。
以上是一些基本的西餐吃法,也许不完全适用于每一种场景,但了解了这些基本技巧,也许高档餐厅的餐食也会变得不那么抽象陌生了。