桶装水的容量在中国市场上通常为18.9升。这种容量几乎成为了国内市场的标准，对应于5加仑的装瓶。相比之下，3加仑装的水在中国市场上较为罕见。这种容量选择的原因在于，5加仑装的水在单价上相对更便宜，因此更受消费者青睐。除了常见的18.9升装，桶装水还有其他容量选项，如2升、5升、10升和19升等，不同容量的桶装水适用于不同的场合和需求。例如，2升的桶装水适合个人或小型办公室使用，而19升的桶装水则更适合大型办公室或学校使用。
桶装水的种类主要包括纯净水、矿泉水和蒸馏水。纯净水是经过处理的干净自来水，可以直接饮用。矿泉水含有一定量的矿物质和微量元素，而蒸馏水则是通过高温蒸馏获得的饮用水。