“不食人间烟火”是一个汉语成语，原指道教中的神仙或修道者不吃熟食，以此来表达他们脱离尘世的生活方式。这个成语后来被广泛用来比喻人有出世之意，即超脱世俗的追求。此外，它也常用来形容诗画之意高超，不同凡俗，有着超凡脱俗的意味。在某些情况下，这个成语还可以用来形容人性格孤僻，不合人群。
例如，在清代的《郑板桥集·前言》中，就有“这就使得画家们个个神游太初而不食人间烟火”的描述，表现了画家们超脱世俗的艺术追求。同时，成语也可以用于形容人的气质，如“她的气质优雅，一副不食人间烟火的模样”。
“不食人间烟火”这个成语的出处可以追溯到宋代阮阅的《诗话总龟前集》卷九引《直方诗话》，其中提到：“坡读其诗，叹息云：‘此不是吃烟火食人道底言语。’”。
这个成语蕴含了超脱世俗、追求精神境界提升的深刻含义，广泛应用于文学、艺术以及人物性格的描绘中。