咸菜疙瘩，是一道源自于北方的家常菜肴，口感鲜美，营养健康，做法简单，适合各种人群食用哦！
咸菜是咸淡适中、口感爽脆、清新怡人的食材，不仅味道好，而且富含维生素C、维生素K、膳食纤维等多种营养成分，经常食用对身体有很多好处。
制作咸菜疙瘩时先将疙瘩冷水下锅，煮至疙瘩呈现浮起状态，捞起沥水备用，接着取一个小锅，锅内放油，加入少量葱姜碎提味，再加入咸菜翻炒几下，倒入适量的水，加入少量盐和糖烧沸，并将炒好的疙瘩放入锅中，煮煮约2-3分钟，让疙瘩充分吸收鲜美的味道，加入适量的胡椒粉翻炒均匀，最后撒入少许葱花，起锅装盘即可。
想要吃到一定要入味的咸菜疙瘩，最好提前将咸菜泡软，泡软的咸菜炒出来的咸菜疙瘩口感更佳。