桂圆干的制作方法

简介

桂圆，又称为龙眼，是一种常见的水果，其营养丰富，味道甜美。桂圆干则是将新鲜桂圆去壳去核后晾晒或烘干制成的干果，具有很好的药用价值，常用于滋补强身、养血安神。下面，我们将介绍桂圆干的制作方法。

材料准备

• 新鲜桂圆
• 清水

制作步骤

1. 挑选桂圆：选择新鲜、成熟、无病虫害的桂圆。
2. 清洗桂圆：将桂圆放入清水中，轻轻搓洗去除表面的灰尘和杂质。
3. 去壳去核：用手轻轻挤压桂圆，使其壳裂开，然后取出果肉，去除桂圆核。
4. 晾晒或烘干：将去壳去核的桂圆果肉平铺在干净的布或竹筛上，放在通风阴凉处晾晒，或者使用烘干机进行烘干。晾晒时间根据天气情况而定，通常需要2-3天，烘干时间则需根据设备温度和湿度调整。
5. 储存：待桂圆干完全干燥后，可以放入干净的密封容器中储存，放在阴凉干燥处，避免受潮。

注意事项

• 在晾晒或烘干过程中，要避免阳光直射，以免桂圆干颜色变深，影响口感。
• 制作过程中要保证卫生，避免桂圆干受到污染。
• 晾晒或烘干时要定时翻动桂圆干，以确保干燥均匀。

结语

桂圆干是一种方便携带且营养价值高的食品，制作过程简单，适合在家自行制作。享受自己动手的乐趣，同时也能品尝到健康美味的桂圆干。