稷（拼音：jì），是汉语二级通用规范汉字，最早见于战国文字，但其产生时代可能更早。稷的本义是一种粮食作物，具体指哪一种作物，历史上并无统一说法。有的资料认为稷是指谷子，有的则认为是高粱，还有的说法称其为不粘的黍。在古代，稷是非常重要的粮食作物，被尊称为百谷之长。
稷不仅仅是一种粮食作物，它在古代中国的文化中占有重要地位。古代帝王将稷视为百谷之长，因此奉祀为谷神，与土神合称为“社稷”，后来“社稷”一词逐渐演变为国家的代称。这种演变反映了稷在中国古代社会中的重要性。
此外，稷也是一个姓氏。在汉字结构上，稷是一个形声字，从禾，畟声，表示与农作物有关。在古代文献中，如《说文》、《尔雅·释草》和《本草纲目》等，对稷的解释各有不同，但普遍认为它是一种重要的粮食作物。
现代对稷的理解，多将其视为一个独立的物种，经过长期栽培选育，品种繁多，主要分为粘或不粘两类。稷在中国古代农业历史和文化中扮演了重要角色，其影响延续至今。