竹笋干，经过晒干处理的笋子，因其独特的风味和营养价值而备受喜爱。以下分享五种竹笋干的创意做法，既简单易学，又美味可口。
香辣笋干：准备笋干、干辣椒、生姜、大蒜、葱段等。泡软笋干后切段，炒锅加油热后放香料炒香，再加入笋干翻炒，调味后收汁即可。
笋尖炖腊猪脚：准备笋尖、腊猪脚、姜片、蒜头等。将腊猪脚焯水后与笋尖一起炖煮，调味即可。
笋干烧肉：猪肉切块煸炒至金黄，加入糖、酱油和泡发的笋干，煮至肉酥笋烂。
笋尖烧牛板筋：选用笋尖与煮熟的牛板筋同煮至酥烂。
笋干烧排骨：小排骨炒至金黄，加入葱姜料酒、笋干、糖和酱油，煮熟收汁即可。
以上做法不仅适合日常家常菜肴，也可作为下酒菜或配菜。