自制梅菜扣肉的做法，让人垂涎三尺！

梅菜扣肉是一道非常经典的广东美食，尤其适合和家人一起品尝。用料简单，制作方法也并不难，只需要准备好食材，就可以开始做菜啦！

所需材料：
五花肉400g、梅干菜60g、冰糖20g、老抽20ml、生抽20ml、料酒20ml、盐适量

步骤：
1. 将五花肉放入沸水中焯水，倒掉污水；
2. 梅干菜泡发后切成小段；
3. 在锅中加入适量油，放入冰糖炒至溶化且微微变色，加入五花肉，煸炒至两面变色；
4. 加入热水，不要盖住肉，加入料酒、老抽、生抽、盐、梅干菜，烧开后转小火焖1小时，最后转大火收汁即可。