关于鸭肠涮火锅的时间，不同的资料提供了相似但略有差异的建议。一种普遍的说法是“七上八下”，大约需要10几秒左右即可烫熟捞出。另有资料提到，鸭肠涮火锅的时间大约为15秒，这时候的鸭肠最为鲜嫩，口感最佳。还有的建议是涮30秒，但这相对较长，可能会导致鸭肠口感变老。
在处理鸭肠方面，首先需要清理内部的杂物。具体方法包括剪开鸭肠，用清水冲洗内侧，使用少许醋和盐揉搓，出现泡沫后用清水洗净。此外，还可以使用小苏打、淀粉或粗盐来清洗鸭肠，帮助去除油脂和污物。
总结来说，鸭肠涮火锅的时间大约在10到15秒左右，具体时间可根据个人口感调整。处理鸭肠时，需要彻底清洗内部，确保食品安全和口感。