简介
南瓜饼是一种流行的甜点，尤其在秋季和冬季非常受欢迎。它以南瓜为主要原料，搭配面粉、糖和香料制作而成。南瓜饼口感软糯，香甜可口，富含维生素和纤维，是一种健康美味的食品。
材料准备
- 南瓜：1千克（约2磅）
- 中筋面粉：约2杯
- 糖：1杯（可根据口味调整）
- 鸡蛋：2个
- 牛奶或植物奶：1/2杯
- 黄油：1/4杯，融化
- 香草精：1茶匙
- 肉桂粉：1茶匙
- 盐：1/2茶匙
- 发酵粉：1茶匙
制作步骤
- 首先，将南瓜去皮去籽，切成小块。然后，将南瓜块放入蒸锅中，蒸约20分钟，直到南瓜变软。
- 将蒸熟的南瓜放入大碗中，用勺子或土豆泥器将其压成南瓜泥。
- 在南瓜泥中加入糖、鸡蛋、牛奶、融化的黄油、香草精、肉桂粉、盐和发酵粉。搅拌均匀，确保所有材料充分混合。
- 逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。
- 将面团分成若干小份，每份压成圆饼状。
- 预热烤箱至175°C（350°F）。在烤盘上铺上烘焙纸，将南瓜饼摆放在烤盘上。
- 将南瓜饼放入烤箱中，烘烤约25分钟，或直到饼面呈金黄色。
- 取出南瓜饼，让其稍微冷却。可以撒上一些糖粉作为装饰。
小贴士
- 南瓜饼的面团不宜太干或太湿，调整面粉的量以达到理想的湿度。
- 可以使用南瓜泥罐头代替新鲜南瓜，以节省时间。
- 南瓜饼可以搭配奶油或冰淇淋一起食用，增加风味。