水煮肉片虽是川菜，但在全国范围内都广受欢迎。又麻又辣，十分开胃。下面，我们就来分享一下水煮肉片的家常做法。
首先，准备好下面这些材料：猪肉片300克，豆芽250克，大葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，花椒适量，盐适量。
其次，按照以下步骤进行：
1.锅中放1勺油，放入郫县豆瓣酱和花椒煸炒至出香味；
2.下入适量的水，大火烧开后加入肉片，再次烧开后捞出煮烂的肉片备用；
3.锅洗净后重新加水，加入适量的盐，放入豆芽焯水30秒，捞出备用；
4.切葱姜蒜末，锅中倒入1勺油，烧热后放入葱姜蒜末炒香；
5.最后，依次加入煮烂的肉片、焯烫过的豆芽，加盐调味，翻炒均匀装盘，即可食用。至于想吃更辣的可以根据自己的口味加入适量的辣椒面。
这道菜做法简单，耗时短，即使您是厨房小白也能快速上手。