省级非物质文化遗产:洞庭山碧螺春

洞庭山碧螺春是中国茶叶的一种,起源于江苏昆山市洞庭山麓。该茶以其色、香、味、形俱佳而著名。洞庭山碧螺春属于绿茶,是由昆山市甪直镇,位于洞庭山腹地的黄茶岭、清风峰等山区所产的绿茶。

洞庭山碧螺春的外形历来以“一芽一叶”为佳。芽条较细嫩,嫩芽呈银白色,带有绿色的锋尖,背面有淡淡的白毫。叶片细嫩微弯,绿色浓烈,韵味清香,滋味鲜爽。碧螺春茶叶的香气是一种清香的草香,汤色则带有黄绿。

洞庭山碧螺春适宜用玻璃杯盖,拔茶三次,尝四至六次,续泡可以重复八至十次,一次比一次茶水甘醇、鲜爽、清香可口,否则就失去了碧螺春之特殊风味。

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