酱猪蹄子是非常受到各年龄层人群的喜爱的美食之一。那么,该如何才能做出最正宗的酱猪蹄子呢?下面,让我们一起来学习一下吧!
材料:
- 猪蹄子500克
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
步骤:
- 准备好猪蹄子,把猪蹄子加入到开水锅中煮一会儿,去除蹄子上的血沫,再用清水洗净。
- 加入大葱、姜片、料酒等煮沸后,起火煮1小时左右,捞出晾凉。
- 切好小块,加老抽生抽,盐,小贺店花椒,八角,一点点冰糖,可以加些米醋调味。
- 猪蹄子在冰箱中腌制一个晚上,让酱汁渗透进去。
- 将蹄子取出,烧热油,放入葱姜蒜炒橙黄色,加入蹄子翻炒均匀,放入少量的水,香料袋放在中间,大火烧开转小火盖上锅盖慢慢炖1-2小时,直到入口感觉很软。
- 将猪蹄子放入盆中,浇上酱汁,撒上葱花即可。
快来动手尝试一下这道正宗的酱猪蹄子吧!