苏子叶咸菜，是一道江浙地区著名的传统咸菜，其主要原材料是酸菜、苏子叶、枸杞和生姜等。
下面就为大家介绍一下苏子叶咸菜的详细做法：
材料：
- 酸菜1500g
- 苏子叶1000g
- 枸杞100g
- 生姜150g
- 八角5颗
- 香叶2片
- 干辣椒5个
- 料酒2汤勺
- 食盐适量
- 鸡精适量
做法：
- 苏子叶洗净后焯水，捞出备用；
- 酸菜洗净后切成小段，去掉杂质，香叶用水清洗干净，洗净的苏子叶和枸杞用清水泡制1小时备用；
- 生姜去皮切细丝备用；
- 锅中倒入适量油烧热，放入八角、干辣椒爆香后，放入切好的姜丝继续煸炒；
- 加入酸菜翻炒几分钟，再加入苏子叶和枸杞进行同炒，然后放2汤勺的料酒，盖上盖子煮开；
- 拌入香叶，适量食盐和鸡精（按个人口味加），继续翻炒均匀即可。
最后，我们来看一下效果图吧：
如此美味的苏子叶咸菜，吃起来口感脆爽，入口即化，还有丰富的营养物质，是一道非常不错的下饭菜，大家也可以在家中动手试试哦！