桂花糕是秋季时令美食之一，既美味又讲究，是中国传统糕点之一。
桂花糕的原料是糯米粉、桂花花瓣和糖等。下面是制作桂花糕的步骤。
- 1. 将糯米粉放入容器中，加入清水搅拌均匀，过筛备用。
- 2. 取一个不粘锅，放入水，加入白糖，大火煮至白糖溶解，慢慢加入蒸糯米粉中，持续搅拌，直到糯米粉熟透，无颗粒状时，加入桂花花瓣，继续搅拌均匀。搅拌时力度要均匀，否则容易出现颗粒。
- 3. 将搅拌好的糯米粉放入已沾清水的糕盘中，在表面摆上桂花花瓣，用筷子、叉子按自己喜欢的花样定型，入锅用大火蒸约15-20分钟
- 4. 蒸好的桂花糕取出，晾凉，倒扣切成菱形或圆形状即可。
小编的口感觉得还算可以，不过大家要根据自己口味来调整糯米粉和糖的量，例如喜欢甜一些的话可以加一些糖，不喜欢浓烈的可以少放一些桂花花瓣。详细做法还可以参考视频教程哦。