有句话说得好，“不知道擀面杖吹火下一句，一辈子不算出门人”。似乎这句话也不是很准确，要是你会制作美食豆腐干，那么您就算得上是一个知化人啦。
豆腐干是一种传统美食，原材料用的是黄豆。因为各地制作豆腐干的风味不同，各有特色，所以我们在制作豆腐干的时候，可以进行相应的调整与改进。
为了做出美味可口的豆腐干，我们需要准备以下原材料： 黄豆、水、醋、盐、糖、生粉、五香粉、红曲粉、炸料。
接下来我们进入做法部分，简单来说，需要几个步骤来制作美食豆腐干:
步骤1：将黄豆泡软后用机器磨成黄豆浆；
步骤2：熟化黄豆浆；
步骤3：烧开黄豆浆，用醋把豆腐水化成豆腐单体（这一步中的“擀面杖吹火”如果有做过传统豆腐的话应该不会陌生）；
步骤4：将豆腐单体搓成小丸，然后加压成豆腐块；
步骤5：将豆腐块放到带有具体比例的调配酱汁中，搅拌均匀后搁置直至入味；
步骤6：取出腌好的豆腐块，包上红曲粉，再用五香粉与生粉粉混合物包裹炸料，将豆腐块放入油锅里炸至成型即可。
豆腐干是一道美味可口而又营养价值高的传统美食，而且做起来也不算太难，下次你可以试试看！