龙利鱼是一种高蛋白、低脂肪、且富含不饱和脂肪酸的鱼类，被誉为“水中牛奶”，其肉质鲜美，营养丰富。想要做一道美味又营养的龙利鱼，我们可以采用以下的做法。
1.首先将龙利鱼宰杀干净，剖腹去鳞，洗净放入碗中。
2.准备葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、盐、酱油、糖、醋等调料，根据个人口味适量调配。
3.在热锅中倒入适量的油，热后下葱姜炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀，再加入适量的水，烧开后放入龙利鱼片煮熟。
4.最后加入盐、酱油、糖、醋调味，烧开后勾芡，撒上葱花即可。
龙利鱼的味道鲜美可口，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合各个年龄层的食用。