胆汁是由肝脏合成并通过胆管分泌至小肠和胆囊用来参与消化的一种消化液。
胆汁存在的主要作用是帮助小肠吸收脂类等油性物质，其内含的酸性物质、胆盐以及涉及脂肪多糖和油脂分解酶，可以帮助分解食物，吸收营养，约40%的日进摄入胆固醇和血红素都会通过胆汁排出体外。
同时，胆汁也是身体中一项重要的排泄机制，可以排出代谢产物和毒素，保护肝脏健康。肝病、胆石症、幽门螺杆菌感染等会导致胆汁分泌量减少或胆汁淤积，影响消化，也会对身体产生负面影响。
保护肝脏，定期检查，合理饮食，适量运动，远离毒品、酒精等不良生活方式，都是养护胆汁和肝脏健康的重要措施。