食品市场上常见的标签有“天然”的、有“食用香料”的、有“添加剂”的等等。一般人对这些标签的这些食品不会有太多的了解。那么，这些标签背后到底代表了什么？
“天然”的含义可能每个人都不太一样，不过权威机构已经对它进行了定义：指天然单体或混合物，相对于人工产生的物质，主要通过自然途径提取、处理、制造、精制而成的食品。天然食品并非所有成分都来自大自然，而是指这些成分的源头是自然的。这就意味着我们在超市里看到的那些添加了某些化学物质的所谓“天然”的食品并不能算是真正意义上的天然食品。
食品添加剂允许的种类有很多，比如马铃薯淀粉、玉米淀粉、大豆蛋白等等。要避免添加剂可能会严重限制我们的饮食选择。因为这些添加剂，包括那些天然的添加剂，都可能会给我们的身体带来潜在的风险。因此，一些爱吃天然食品的人也有食用化学添加剂的习惯。
尽管添加剂在一定程度上确实搭起了食品保鲜和风味增强等重要的桥梁，但并不是添加剂越多就越好，因为它们可能会带来潜在的安全威胁。因此在选购食品时，我们应该尽量避免含有“人造香料”、“增稠剂”和“防腐剂”等食品。相反，应该选择纯天然、新鲜度高的食品，同时注意不可久放变质，这对我们的身体和健康是有益的。